Olie i smoothies, men hvilken?

#1 af Vira

Jeg tror jeg får for lidt fedt, og har også læst at det skulle være godt at blive smurt indefra via olie i fx. smoothies

Og jeg spiser som regel smoothie om morgenen, men er det ligemeget hvilken olie jeg putter i? Jeg syntes ikke jeg kan finde noget fornuftigt om det

#2 af bruger slettet

Jeg ville vælge en smagsneutral olie som f.eks. rapsolie.

#3 af Anders A

+1 for rapsolie
Det har en fornuftig fedtsyreprofil og er, som sagt, forholdsvis smagsneutral.
Den er dog ikke god at stege i, men det gælder alle olier med et højt indhold af flerumættede fedtsyrer.

Er fedtsyreprofilen alt du går op i, kan der findes bedre. Jeg har selv fået anbefalet Udo's Choise, men det skulle eftersigende ikke smage ret godt.

#4 af krysser (slettet)

Jeg ville vælge olivenolie eller hørfrøolie. Jeg synes nemlig ikke rapsolie er smagsneutral, og jeg ville heller aldrig bruge den i en dressing, da jeg sagtens kan smage den.

Håber du finder den rigtige for dig :o)

#5 af Vira

Tak for jeres svar :) Lige nu bruger jeg sesam olie men det var simpelthen bare fordi det havde jeg

Plasticpal : fedtsyre profil må jeg tilstå jeg aldrig har hørt om. hvad er det?

Dte med at stege i olie, hvordan ved man om den olie man bruger er god til at stege i?

#6 af Anders A

Hej Vira
"Fedtsyreprofil" beskriver forholdet imellem mættede, enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer.

Du kan under "mine smilies" her på siden, se et forslag på hvordan fedtsyrefordelingen i din kost, bør se ud.

Ang. stegning, så er de "sundeste" olier som regel ikke ret gode, da der ved for kraftig varmepåvirkning, let dannes transfedtsyrer.. Kig på hvor højt indholdet af flerumættede fedtsyrer er. Jo højere, jo mere varmefølsom.

Jeg bruger selv olivenolie til at stege i. Det holder lidt bedre til varme end rapsolie, men er knapt så "sundt". (Sundt = indeholder meget af, hvad de fleste får for lidt af)

#7 af Vira

Hej plasticpal tak for udybningen :) Det med at å efter en olie med flest fleruudmættede fedtsyrer til at stege i, står det på flasken?

Og den olie jeg putter i min smoothie skal den også være med flest lerudmættede fedtsyre?

#8 af Anders A

Ja, det står som regel på flasken, hvordan fedtsyrerne er fordelt.
Men det er, som sagt, et for højt indhold af flerumættede fedtsyrer der er uheldigt til stegning.

Ja, olien til din smoothie bør have et højt indhold af flerumættede fedtsyrer.
(Det er i denne gruppe du finder de "essentielle fedtsyrer". Altså de kroppen ikke selv kan fremstille.)

Så det korte af det lange:
- Lavt indhold flerumættet, til stegning.
- Højt indhold flerumættet, når olien indtages uopvarmet.

#9 af Vira

Tak for forklaringen :-) Hvad bruger du selv til at stege i? virker til du har virkelig styr på det.

Der står godt nok ikke noget på min sesam olie flaske, men kan se på nettet at den har 44% flerudmættede fedtsyrer. Er det et højt tal?

#10 af Anders A

Jeg bruger selv olivenolie, og passer på med varmen.
Det skal man, så vidt jeg ved, med alt fedtstof, der er flydende ved stuetemperatur.

Og ja, 44% er et højt indhold (olivenolie er under 10).
Der findes dog mange forskellige flerumættede fedtsyrer, så det er værd at undersøge fordelingen her også.
Der er 2 kroppen ikke selv kan lave (essentielle).
Linolsyre
Alfa-linolensyre

Uopvarmet, mener jeg raps og hørfrø er rigtigt gode på pris/kvalitet, men tror bestemt ikke sesamolie er det dårligste valg.

Beklager i øvrigt hvis jeg kompliserer tingene for meget. :-)