Fiberbolle-opskrift, kan den forbedres?

#11 af sabbi (slettet)

hehe ja man kan alktid prøve sig frem så det må jeg jo prøve :)

men hvad gør æg egentlig ved dejen? er det bare så d

vil lige tilføje at hvis nogen prøver de her boller så er det super vigtigt man drikker en del vand ved siden af da man ellers kan få forstoppelse! plus at dejen er MEGET klistret - det er meningen :)

#12 af Slettet indlæg

Brugeren har valgt at få sine indlæg slettet.

#13 af Slettet indlæg

Brugeren har valgt at få sine indlæg slettet.

#14 af SundDiæt (slettet)

Jo mindre gær - og jo koldere hævning (køkkenbord eller køleskab) - jo længere hævetid.

Hvor hurtigt dejen hæver kommer jo også an på mængde af hvedemel i forhold til grovere meltyper osv., så det kan ikke lade sig gøre at give præcise anvisninger på hævetid, når man bager på denne måde.

Men det er nu ikke så svært - du ved jo hvor meget din dej normalt hæver, og så venter du jo bare til koldhævningen har nået nogenlunde samme resultat.

Nogle mener at koldhævet brød er sundere - det har jeg ikke rigtig nogen holdning til - men at det smager bedre og har en fantastisk konsistens, det er humlen i det.

#15 af sabbi (slettet)

okay rigtig mange tak for rådene!