HJÆLP til kost

#1 af bruger slettet

Jeg har brug for råd- jeg bliver simpelthen nødt til at spise mere varieret end jeg gør. Der er bare lige tre ting:
1) Jeg HADER at lave mad. Kan lide alt, det er intet problem, men jeg gider ikke lave det. Første krav til råd er altså, jeg ikke skal tilberede det ( kan godt lide at skære grøntsager, så det må det gerne være)
2) Jeg er altid på farten - eller for det meste. Har skole, job, træning 4-5 gange ugentlig osv. Jeg skal lige kunne tage det med; eller købe det færdigt.
3) jeg er på SU. Hmmm ja det sætter altså nogen økonomiske begrænsninger på lækkert take-away osv.

Jeg mangler ligesom et supplement til mine gulerødder, æbler og rugbrødsboller.
HJÆLP! Især savnes grønsager, der er ligeså nemt at have med at gøre som gulerødder.

#2 af iakob

Mange grove grøntsager kan fint snittes og bruges i salater. Prøv f.eks. at snitte spidskål eller hvidkål eller rødkål og bruge det i salaten (evt sammen med lidt rigtig salat som hovedsalat). Disse kåltyper giver en lidt bittter smag så de er gode hvis der kommer lidt sødt i også - feks frugt.

Mange grove grøntsager kan også fint snittes op, puttes i en ovnfast fad sammen med lidt olie og evt de foretrukne krydderier, dækkes med folie og bages ved 200 grader i 20-40 minutter (alt efter størrelsen). Det er der ikke så meget arbejde ved og det er da stadig god mad, men nok ikke så spændende at tage med.

Rødbeder og pastinak mv kan rives og bruges i salat - eller som pynt på brød.

Ellers synes jeg nok at du der beskriver opskriften på en livsstil med usund mad: Bilig købemad der kan spises på farten.

De fleste køberetter er nemlig ikke særlig energifattige. Dem som er koster normalt en formue. Billigt er ofte det samme som hjemmelavet, især når vi taler sund mad.

Måske kan du købe sund mad i kantinen. Der er ikke nogen regel som siger at man skal spise varm mad om aftenen - i gamle dage spiste man varm mad midt på dagen (derfor hedder det middag når det er varm mad vi får om aftenen - fordi middagsmad oprindeligt var varmt og blev spist midt på dagen). Så prøv at se om kantinen på din skole ikke kan give dig god, sund, varm mad midt på dagen.

Æbler, bananer, pærer, druer, mandariner, nektariner mv - man kan sagtens variere sin frugt meget. Peberfrugt, agurk, gulerod, champignon mv kan også spise råd og uden at være anrettet i en salat.

Du skriver rubbrødsboller... ikke rugbrød. Jeg vil anbefale dig at spise rugbrød hvis du da ellers kan få det ned. Hvis du spiser det til aften kan du sagtens få en masse sund fisk lige til at tage ud af dåsen (tun, makrel, kippers). Overvej at skrælle en kartoffel og koge den i ny og næ. Den er også god som pålæg.

Men stadigvæk vil jeg råde dig til at lave mad engang imellem. Det er god afstresning at bruge ½-1½ time på at lave varm mad til sig selv - tid som man kan bruge til at reflektere over sit liv, til at tage den lidt med ro. Og man kan få meget sund, meget billigt mad på den måde.

Nu ved jeg ikke om du rent faktisk kan lave mad - eller om du virkelig er en mesterkok og bare ikke har lyst. Men jeg går ud fra at du ikke er særlig øvet i et køkken (interesse og kundskab følges jo tit ad). Men tænk på at der jo sikkert en dag hvor du får en familie og børn.... så kommer du i tanke om at du selv vil koge økologisk havregrød og lave kartoffelmos og frugtgrød til babyen - samt varm mad om aftenen når barnet bliver ældre. Så hjælper det gevalidigt at have basale køkkenkundskaber i orden ;-)

Prøv at kikke lidt på denne hjemmeside: (et forældet link til minus50.dk er blevet fjernet) Opskrifterne er tit simple (og kødløse fordi forfatteren er en slags vegetar) og de er i hvert tilfælde sunde.

Nu er det et stykke tid siden jeg var ung, men jeg købte dengang en kogebog ved navn "Kogebog for fattigrøve". Den findes sikkert stadig, men måske kan du finde en anden mere moderne kogebog for unge studerende som altid er på farten og som ikke har stået i mesterlære hjemme hos mor i køkkenet.

#3 af bruger slettet

Hej Iakob. Tak for svar.
Spidskål lyder ret lækkert- det skal ikke tilberedes før??
Ja min livsstil ligger op til en usund levevis, men det er endnu engang de præmisser jeg har og det er det der gør det så pokkers svært. Det er især variationsmulighederne der er problemet. Normalt kan man jo netop købe en pakke rugbrød/ rugbrødsboller og spise det direkte fra posen samt noget frugt- nb!Det er rugbrødsboller, af rugbrødsdej.

Kantinen har et udemærket udbud af sund mad, men det er desværre alt for dyrt til hvad jeg har råd til.

Tak for råd med alle fiskepålæggene og du har ret: Jeg er et fjols i et køkken og gider helt ærligt ikke. på et tidspunkt kommer det sikkert, og ved da godt det er det ideelle, men på den anden side: Det bliver uholdbart- har prøvet. Det er lidt ligesom at sætte nogen i et mmotionsrum og lave kedelige ting, det er også uholdbart. Så må man gøre det så godt man kan, men på den måde der passer til en.

KH

#4 af iakob

Jeg var i Super Best i går og så at de fakisk havde færdiglavet aftensmad på dåse som havde noget som ligner et acceptabelt energiindhold. Dåserne var printet med "Max 3% fedt" til "Max 5% fedt". Desværre er der jo 400 gram mad i sådan en dåse så det er nok lidt rigeligt.

#5 af bruger slettet

Det er faktisk muligt at købe en hel del kalorielette færdigretter, man skal bare lige kigge efter dem så kan man sagtens finde et godt tilbud med 3 for en halvtredser fra f.eks den grønne slagter, findus eller dafgård osv... Der er sjældent over 500kalorier i sådan en ret... Du kan sagtens finde nogen der er nede på 350...

Steder som seven eleven sælger også sandwiches og salat hvor der står angivet kalorieantal udenpå, og de er ret kalorielette og til en rimelig pris..
Sunset boulevard er heller ikke helt dumt...

#6 af iakob

Man skal bare passe på - fordi energien er opgivet pr 100 gram. Men ofte er mængderne jo ganske store. Jeg har af og til spist i Sunset Boulevard og holder man sig fra fed dressing, fede pålægstyper, hvidt brød, sukkerholdig sodavand og naturligvis pommes fritterne så kan man få en fornuftig energifordeling. Men hvis jeg spiser en hel halv flute så er det et stort måltid energimæssigt.

Færdigretter og fastfood skal anskues ud fra både energifordeling og total energiindhold i den portion du spiser. Man kan naturligvis altid levne, men det er lidt svært nogen gange. Det nemmeste er måske at tage toppen af med det samme og lægge den til side i en serviet - men det gør også sandwichen lidt mindre indbydende (og mere besværlig at spise).

#7 af bruger slettet

man ved jo også godt hvad der er sundt og ikke- ergo: Man går jo ikke på sunset, vælger den lyseste sandwich og den sukkerholdige sodavand med ekstra ost, eller æder en masse chicken mcnuggets fordi det er kylling og de kun indeholder 200 kcal (ja, pr stk :-) )

Men generelt ved færdigretter , især kiosker, er det jo forfærdeligt dyrt. Tog til gengæld rådet med fiskepålæg især, hmmm og så ser det vist ud til der ikke er så meget mere jeg kan ændre ud fra mine givne præmisser. overvejer lidt at begynde at spise mange bønner, netop fordi det er gode proteinkilder, men er det ikke monster svært at tilberede?
Maloux: Hvor plejer de oftes at have sådanne tilbud?

#8 af bruger slettet

I Irma plejer man at kunne købe tre færdigretter til en eller anden overskuelig pris, det plejer at være dér jeg handler... De har også en hel del gode færdige grøntsagsblandinger som er lige til at varme på en pande på ti minutter...

Man skal selvfølgelig tjekke om energiindholdet er angivet for 100g, eller for hele retten. Dafgård-færdigretter angiver begge dele på siden f.eks "90Kcal pr. 100g, 360Kcal pr. 400g".

#9 af Esti91 (slettet)

Du kan også købe frosne grøntsager, de er lette at tilberede, smager godt og så er der mange forskellige slags (ærter, spinat, wokblanding etc.

#10 af bruger slettet

Men dem kan jeg jo ikke rigtig tage med mig rundt??!!