Det gør den ikke fordi den ikke - og aldrig har været - regnet som en grøntsag ifgl sundhedsstyrelsen.
Den er stadig sund, indeholder forholdvis få kalorier og mange gode vitaminer. Den er essentiel i basiskosten - langt sundere end hvide ris og pasta. Men kostrådet med de 6 om dagen er altså en mængde der skal spises ved siden af kartoflerne.
Prøv at se her: altomkost.dk - lidt nede på siden er der et billede af en aftensmad ifgl talerkenmodellen. Som du kan se ligger ris, pasta, brød og kartofler i samme kategori - og grøntsager for sig selv.
Hvordan kan det være, at kartofler ikke regnes som grøntsag længere ?
KH
Carina