Salater til grillaften

#1 af Girl next door

Vi skal grille i aften og jeg har lovet at stå for en omgang salat. Men jeg synes altid, at det bliver stort set det samme, det ender med.

Jeg ville derfor høre, om der er nogen af jer, der ligger inde med lækre opskrifter eller ideer til salater?

Det må meget gerne være vegetarsalater, men alle forslag er selvfølgelig velkomne :-)

#2 af myname (slettet)

Her hjemme er vi helt pjattet med salater hvor vi blander frisk frugt i. fx. ananas, appelsin eller jordbær, og lige inden serveringen pynter vi med med hakket pistacenødder... Super lækkert.

#3 af Girl next door

Det er i hvert fald noget andet end det vi plejer. Det lyder meget friskt og lækkert.
Skal klart prøves. Kan forestille mig at pistacienødderne lige gi'r det sidste pift :-)

Hvad putter i mere i salaten end salaten og frugten? Tænker at det ikke er alle grøntsager man lige kan spæde frugt til eller?

#4 af myname (slettet)

Hvis det er til appelsinsalaten, snitter jeg bare iceberg salaten ultra tynd og så kun appelsin og pistacenødder.

Med jordbær og ananas salaterne er det bare at putte det i man ellers godt kan li. Prøv at tænk grønsager i forskellige farver....

#5 af Girl next door

Åh ja... der er ikke noget bedre end mad, der ser flot ud :-)
Det gør virkelig en forskel om maden ser kedelig eller indbydende ud

#6 af veile

Vi har et par favoritter:

rucolla (kun hvis den er helt frisk ellers iceberg) soltørrede tomater i olie + lidt ekstra af olien, ristede pnjekerner og flager af parmasanost.

eller

iceberg med forårsløg/salatløg/rødløg . dressing af balsamico, olie, salt og lidt chili + jordbær

#7 af Girl next door

Det lyder godt nok også bare lækkert.

Dejligt med nogle inputs.
Og elsker bare når der er pinjekerner eller andre typer kerner i salaten :-)

Dressinger er jeg ret elendig til at finde på, så super med et par forslag :-)

#8 af kaly (slettet)

Jeg har også en favorit,

Fint snittet hvidkål (evt. på mandolinjern)
Fint snittet lille alm. løg eller rødløg
En reven gullerod - eller fint snittet rød peberfrug - mest for farvens skyld.
2 tsk Tørret oregano
salt og peber
Saften fra en halv citron
1-2 spsk oliven olie.

Salaten bliver kun bedre af at stå og trække lidt, så lave den gerne 2-4 timer før den skal spises.

Har opskriften fra en italiensk restuarnat, hvor jeg engang havde job.

Bon apetit

#9 af Girl next door

Lyder spændende, kaly.

Jeg har en tendens til at putte alt for meget sammen fordi det skal fylde.

Og også fordi jeg ikke helt ved hvad passer perfekt sammen ;-)

Så glæder mig til at afprøve - og smage! :-)

#10 af Eliza

Til grillaftenTil synes jeg at "sommerslaw" fra bogen suveræn sommer er helt perfekt.
Til 4 personer
350 g hvidkål eller spidskål skåret fint
300 g gulerødder revet eller i tynde skiver
Masser af ærter. Om sommeren friskbælgede, 400 g med bælg, eller ca 200 g optøede ærter.
Bland salaten og rør denne dressing i:
200 g græsk yoghurt, eller tilsvarende
1 tsk presset citron saft
Masser af dild og f.eks. Purløg, gerne 3 spsk af hver
1 tsk sukker
Salt og peber

Man kan også lave en andet version, hvor man i stedet for ærter og gulerod kommer radiser og agurk og man tilsætter noget rygeost til dressingen, men udelader dild.