Skinkemuffins

#1 af Julie774 (slettet)

Hej, jeg har fundet en opskrift på super lækre skinkemuffins, jeg ved bare ikke om de er for fedende eller usunde. Hvad synes i?

Ingredienser:
1 dl havregryn
2 dl minemælk
4-5 soltørrede tomater (ca. 25 g)
100 g majs
100 g ærter
200 g skinke i tern
200 g hvedemel
1 æg
2 spsk. oliemargarine
1½ tsk. bagepulver
Friske krydderurter (fx oregano, basilikum eller andre)
1 tsk. salt
10 dybe muffinsforme

#2 af carinacarina (slettet)

hm.. hvis der bliver 10 ud af dem er det ca. 165 kcal pr. styk, så de lyder fornuftige og som nogle der mætter :-)

#3 af MariaGL (slettet)

Jeg ville nok erstatte hvedemelet med grahamsmel og bruge olivenolie istedet for oliemargarine. Evt. putte noget andet kød i end skinketern.

Men de lyder lækre! :)