Rå versus tilberedt mad

#1 af Ripley (slettet)

Er energiindholdet i rå madvarer det samme som i de tilberedte (kogt, stegt, røget)? Hvis ikke, hvad gør I så når I indtaster opskrifter med grønsager der koges eller steges?

Skal man trække energi fra, eller lægge til?
Vægten er jo heller ikke altid den samme efter tilberedning.

#2 af karin_w (slettet)

Det er vigtigt altid at indtaste vægten af de rå madvarer, da det er dem kalorieindholdet her på siden gælder for medmindre andet er angivet :)

Energiindholdet er det samme ligemeget om madvarerne er rå eller kogte, den eneste forskel er vægten, da maden mister eller optager vand under tilberedningen :)

Håber det gav mening :)

#3 af Ripley (slettet)

Aaaah... selvfølgelig.... Kalorierne sidder jo ikke i det vand der fordamper ;-)

Mange tak...