Fedtsyre?

#1 af littleBittyCutiePie (slettet)

Halløjsa.
Jeg er lidt i tvivl med fedtsyrefordelingen, for jeg har altid troet at det var de flerumættede fedtsyre der er de bedste, og alligevel er det dem man skal have mindst af ifølge mad i tal. Mit problem er så bare at jeg har dobbelt så mange (4 % E) af dem, som enkeltumættede (2 % E) og mættede (2 % E). (Mine tal er så lave fordi jeg er vegetar).
Nogen der kan forklare mig hvorfor de ikke er de sundeste?

#2 af littleBittyCutiePie (slettet)

Jeg tænker naturligvis kun ift. de enkeltumættede...

#3 af 2511 (slettet)

De flerumættede og enkeltumættede er helt klart de sundeste. Men fordelingen af fedtsyrer er ok. Grunden til der er så meget fokus på de flerumættede fedtsyrer i forhold til de mættede er, at fordelingen af den almindelige danskers indtag ser væsentlig anderledes ud. Man siger, at den almindelige dansker har et indtag på 8 gange så meget mættet fedt som umættet, hvor det anbefales at fordelingen nærmere ligger på 2-4 gange så meget. Derfor ser fordelingen ud her som den gør. Håber det var svar nok? Blandt andet vores hjerne er afhængig af visse mængder af mættet fedt :-)