Kalorier i hjemmebagt???

#1 af hellevester (slettet)

Hvordan regnes kalorie ud i hjemmebagt franskbrød.
Der bruges til 2 brød:
50 g gær
1 dl. lunken vand
1 dl. olie
5 dl. vand
2 tsk. salt
1 1/2 tsk sukker
50 g. solsikkefrø
1 kg mel.

og skulle der være nogen der har en opskrift på rugbrød???
Jeg bor i Kenya, og vi kan ikke købe rugmel hernede, er der noget andet jeg kan bruge istedet, savner at få et stykke rugbrød!!!!!

Håber der er nogen der har et svar!!!!!

#2 af hellevester (slettet)

tror jeg har fundet ud af det!!! 2.572 Kcal i 1 franskbrød.
Passer det????

Vil stadig om der er nogen, der har et alternativ, som kan bruges i stedet for rugmel i rugbrød!!!!

#3 af Gine (slettet)

Hejsa

Ja du skriver bare ingredienserne ind som en opskrift og så kan du finde den i din madliste og indskrive hvor mange gram du har spist.. så regner den selv resten;o)

I forhold til det med rugbrødet så tror jeg ikke der er noget der direkte kan erstatte det hvor man stadig får et "rigtigt" rugbrød. Grahamsmel er jo selvfølgelig en løsning, men hvad med de lokale meltyper f.x sorghum (også kaldet durra)... den er godt nok mere en ris/hvede type men kan måske bruges... og så en masse kerner, havregryn (for fibrene) og så selvfølgelig bagt med surdej så du får den syrlige fornemmelse...

Desuden er der er en kornsort der hedder fonio, der gror i afrika... kan dog ikke lige finde ud af om den er grov.... der er også en sort der hedder triticale, som er en blanding af hvede og rug... den er menneskeskabt og skulle være rigtig god,..

håber det hjalp en smule... kan ikk rigtig finde mere om det....
Gine

#4 af hellevester (slettet)

Hej Gine

Har boet i Kenya nu i 1 1/2 år og har ikke hørt om de sorter, men prøver om jeg kan finde dem. Takker

#5 af Bøge (slettet)

Hej Helle
Sig mig engang - kan vi da ikke sende en pakke rugmel til dig?;0)
Du skal skisme da ha dit rugbrød..

mvh
Bøge

#6 af Gine (slettet)

Bøge har da ret... det er jo løsningen... især fordi der ikke findes noget som rugbrød andre steder...

Du siger bare til hellevester;o)

#7 af hellevester (slettet)

Bøge og Gine

Tror det bliver taget i tolden, men en rigtig sød tanke fra Jer!!!!!!