Sundere frikadeller

#1 af Frk Jakob (slettet)

Jeg søger en god opskrift på deller/farsbrød, som man kan fryse og så bare tø op fx hver dag til frokost. Pt laver jeg dem af 500 gr kalv/flæsk, 1 æg, 50 gram most kartoffel, 100 gram revet gulerod, 100 gram løg, lidt mel og lidt mælk. Jeg ville jo gerne have lidt flere grøntsager i, evt linser så de mættede endnu mere for færre kcal. Så kom frisk med alle jeres gode idéer :)

#2 af Allanna (slettet)

Hej Frk Jakob,

Nu er det noget tid siden, at jeg har lavet dem, og opfandt dem selv, så er ikke helt 100 pc sikker på mængden af ingredienser, da jeg sjussede mig frem. Disse frikadeller er lavet på kylling og er rigtig gode på rugbrød eller som et lille mellemmåltid (samt til det almindelige aftensmåltid). Desuden er der masser af protein i fra kyllingekødet, så de mætter godt og er med til at vedligeholde muskelmassen under vægttab, hvilket jo holder gang i forbrændingen.

Kyllingefrikadeller:

500 g hakket kyllingekød
1 æg
1 spsk hvedemel
2 spsk rasp
en sjat mælk af den lette slags
en halv revet squash
1 revet gulerod
1 revet løg
en lille håndfuld friske urter såsom purløg og persille
salt og peber

Det hele blandes sammen og stilles evt på køl en halv times tid. Formes herefter til frikadeller og steges i ovnen indtil gennemstegt (det varierer fra ovn til ovn, og jeg kan ikke huske, hvor lang tid jeg gav dem, men jeg vil gætte på omkring 20 - 25 min ved 180 grader burde være nok).

Håber det kan bruges :)

#3 af Buffy1 (slettet)

Hej

Jeg plejer at rive selleri og komme i når jeg laver frikadeller. Man smager ikke sellerien og selv mine børn spiser dem uden beklagelser.

Mvh Buffy

#4 af Frk Jakob (slettet)

Jeg kan ikke lide selleri, men squash var en god ide. Og så vil jeg prøve med kylling, der er jo noget færre kcal i end kalv/flæsk.

#5 af fedania

Jeg laver mine frikadeller på hakket skinkekød med 3-5 % fedt - så kan man i hvert fald ikke gi' grisen skylden hvis de er fede :)

Derudover putter jeg køgte røde linser i (de kan ikke smages, giver bare konsistens og fibre), og nogle gange lidt kogt broccoli - men det afhænger jo af, hvad man kan li' at putte i sin mund, om man kan li' det. Jeg plejer at blende broccolien, da den så er lettere at røre ud i farsen, men kan man også mose den grovere og stadig få et godt resultat.