Marinering af grøntsager?

#1 af iakob

Jeg sad i bilen her den anden dag og overvejede at marinere grøntsager som rodselleri og pastinak. Hvis man skærer dem i stave om morgenen (eller aftenen før) og putter dem i en bøtte med låg med nok marinade til at dække dem og sætter det hele i køleskabet, mon så smagen trækker ind og bliver det godt?

Appelsinsaft, ingefær, soya, spidskommen, chili og den slags? Eller bør vi over i en hel anden gruppe af krydderier? Måske grønne krydderier som oregano, basilicum, laurbærblade?

Er der nogen her som kender en opskrift der ligner dette?

#2 af Razzmatazz (slettet)

jeg har ikke prøvet det selv og er nok lidt forbeholden da jeg synes de smager godt i sig selv, men måske kan det blive godt.
Jeg kan anbefale dig min yndligs-opskriftside

dk-kogebogen.dk

hvis du søger under "marineret" kommer der en del forslag frem til marinerede grøntsager, selvom det selvfølgelig er det marinerede kød der er overvægt af.

God fornøjelse
Razz

#3 af iakob

Uh marinerede grønne bønner: dk-kogebogen.dk

Marinerede gulerødder:
dk-kogebogen.dk

Det må jeg da prøve engang snart.

#4 af KarinaHadsten (slettet)

Mmmmm mums - jeg kan godt se ud fra mængden af mundvand i min mund lige nu at jeg skal til at gøre noget mere ved tilberedningen af mine grøntsager.

Gad vide om det kan få min kræsne mand til at spise det - hmmm nå næppe.

Kh Karina

#5 af iakob

I søndags fik jeg aftensmad uden grøntsager til. Maden var god - en ven havde lavet det. Gryderetten var oksekød og kødet var marineret og den havde småsimret rigtig længe - meget lækkert. MEN DER VAR INGEN GRØNTSAGER.

Det savnede jeg godt nok meget.

#6 af KarinaHadsten (slettet)

Ja man går da hen og bliver helt afhængig.