et spørgsmål om svind

#1 af julle99 (slettet)

hvis man laver risengrød, der først er kogt i en smule vand, efterfølgende i mælk, hvad er svindet så?
vand eller mælk? eller er det helt lige meget?
De bedste hilsner
julle99

#2 af Ulla Mc (slettet)

Alt dette med et behov for at regne svind ud, er det ikke blot et spørgsmål, om at snyde sig til flere kalorier, end man egentlig burde indtage.
Alle kalorierne var der til at begynde med, så er de der hele tiden, der er ikke nogen der regner med plus vægt når de koger ris eller pasta er der???

#3 af tynd74

hej ulla mc
jeg spurgte en gang om det samme.
jeg synes det er svært at veje rå pasta og rå ris om ikke andet så er det bøvlet. så jeg fik at vide ,jeg altid kunne veje maden ved bordet og så tage den kogte ris/pasta og divider med 3 og så taste tallet ind som den rå vægt. dette har jeg gjort i et år og det har virket.
alt min mad bliver vejet på tallerken færdig kogt eller stegt. og jeg har tabt 20kg.
lise

#4 af epm

Korrekt! Det er kun "vandregnskabet", det går ud over.
I første spørgsmål er det også kun vand, der fordamper - uanset om det kommer fra det tilsatte vand eller mælken, der mest består af vand.

#5 af iakob

Ulla: Vi laver mad til 4 i vores familie - jeg kan normalt ikke veje min mad i rå tilstand. Derfor er svind eller tilvækst noget som jeg skal regne med.

Jeg har for længst målt kogt ris og kogt pasta op og har dem som opskrifter i madital. Ellers måler jeg før og efter vægt på fadet/gryderne og indtaster forskellen som -vand i opskriften. Og hvis jeg ikke laver maden, så regner jeg generelt med svind på 10%.